Если обычный омлет уже кажется слишком обычным, приготовьте его в духовке.
Благодаря одному простому приему блюдо получается чрезвычайно нежным, высоким и воздушным, а сыр, бекон и ароматные специи делают его еще сытнее.
Такой омлет отлично подойдет для медленного завтрака или легкого ужина. Омлет с беконом и пармезаном Ингредиенты
5 яиц;
40 г тертого пармезана;
2 ст. л. молока;
2 ст. л. муки;
20 г сливочного масла;
80 г бекона;
100 г моцареллы;
соль и черный перец - по вкусу;
сушеное орегано - по вкусу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Не только омлет: семь сытных белковых завтраков с сезонными продуктами Как приготовить
Главный секрет пышного омлета - правильно разделить яйца. Сначала отделите белки от желтков. К желткам добавьте тертый пармезан, молоко и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной.
Белки взбейте отдельно до стойких пиков. Затем небольшими порциями введите его в желточную смесь. Перемешивайте очень осторожно лопаткой движениями снизу вверх - так вы сохраните воздушность белковой массы, благодаря которой омлет хорошо поднимется.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее яичную смесь. Поставьте в разогретую до 180° C духовку примерно на 15-20 минут.
Когда омлет схватится и станет золотистым, получите форму. Сверху выложите кусочки бекона и нарезанную моцареллу, посыпьте орегано. Поверните блюдо в духовку еще примерно на 10 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а бекон стать аппетитно хрустящим.
Подавайте омлет горячим. При желании дополните его свежим овощным салатом или запеченными овощами. Так завтрак будет еще более сытным и сбалансированным.
Яйца - один из лучших продуктов для завтрака. Они быстро готовятся, отлично насыщают и открывают множество возможностей для кулинарных экспериментов. Если обычная яичница или омлет уже надоели, пора попробовать новые сочетания.
Шеф-повар Владимир Ярославский поделился тремя простыми, но вкусными рецептами, которые легко приготовить дома.