Цієї осені продукти в Україні дорожчатимуть нерівномірно: одні категорії підуть угору швидко, інші поки стримуватиме новий урожай. Найвідчутніше зростання, за прогнозами аграріїв, прийдеться на яйця, м'ясо та хліб, а головним непередбачуваним чинником залишиться війна і стан енергетики.
Прогнози озвучив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, повідомляє ТСН . У своїх розрахунках Національний банк також враховує пошкодження інфраструктури, виробничих потужностей і можливий дефіцит електроенергії серед ризиків для економіки. Яйця: восени можуть додати ще 10–15%
Одним із найвідчутніших лідерів подорожчання залишаються курячі яйця. Після літнього здешевлення ціни вже пішли вгору, і восени яйця можуть здорожчати ще на 10–15%, прогнозує Денис Марчук. Взимку тиск посилиться через сезонне скорочення пропозиції від домашніх господарств, витрати на електроенергію та фасування.
Зростання вже фіксують цифри. За моніторингом «Мінфіну», станом на 14 вересня індекс цін на яйця був на 15, 26% вищим, ніж у серпні. Наприклад, паковання яєць «Ясенсвіт» С 1 (10 штук) коштувало 64, 50 грн ще 1 вересня, а вже 8 вересня — 74, 75 грн. М'ясо: близько +10%
Друга категорія, для якої є конкретний осінній прогноз, — м'ясо. За оцінкою Дениса Марчука, м'ясна продукція восени може здорожчати приблизно на 10%. Головна причина — збільшення собівартості виробництва, насамперед вартості кормів.
Ці +10% не означають одномоментного стрибка. Ідеться про можливу динаміку протягом усієї осені, якщо витрати виробників продовжать зростати. Молочка: ще +5–7%
Молочна продукція — ще одна група, де очікують підвищення цін. У серпні Денис Марчук прогнозував здорожчання молочної продукції приблизно на 5–7% уже наприкінці літа. Серед причин — дорожчі комбікорми, енергоносії та інші складові собівартості. Хліб: до кінця року може додати до +10%
Хліб дорожчає вже протягом року, і восени тенденція не зміниться. Якщо нинішня динаміка збережеться, до кінця 2026-го хліб може здорожчати ще приблизно на 10%.
Головний ризик — не дефіцит зерна, а енергетика. Пекарні, птахофабрики, молокозаводи, м'ясопереробні підприємства, холодильні склади та овочесховища залежать від стабільного електропостачання. Тому хороший урожай зернових не гарантує дешевого хліба: у ціні буханця — зерно, борошно, енергія, зарплати, пакування та доставлення. Овочі, олія та риба: хто втримає ціни
На відміну від яєць, м'яса і молочки, овочі на початку осені не претендують на різке здорожчання. Картопля, морква, цибуля та капуста масово надходять на ринок, і пропозиція стримує ціни. Ризик зростання з'явиться ближче до зими, коли до вартості додадуться сортування, транспортування та зберігання.
Для соняшникової олії надійних прогнозів різкого здорожчання саме цієї осені немає: ціну визначатимуть новий урожай соняшнику, обсяги переробки та експорт. Риба залежить від імпорту і курсу гривні, тож говорити про гарантовані 10–20% зростання поки некоректно. Що буде з цінами, якщо вдарять по енергетиці
Найбільша невідома осені — удари по енергетичній інфраструктурі. Якщо через атаки підприємства переходять на резервне живлення, собівартість виробництва і зберігання продуктів зростає. Це може зробити фактичне здорожчання сильнішим чи швидшим, ніж очікують зараз, тож покупцям варто готуватися до поступового, але стійкого руху цін угору на яйця, м'ясо, молочку та хліб.
Раніше портал Знай повідомляв, молочка дорожчає на 5–10% до кінця року .
Також наш портал інформував, продукти та ліки можуть подешевшати .