Цукор подорожчав на 11,9% за місяць, пшениця — на 15% за рік: на що ще зростатиме ціна

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) опублікувала свіжий звіт, за яким індекс світових цін на продовольство в серпні сягнув133, 3 пункту . За місяць показник зріс на1, 9% , а порівняно із серпнем минулого року — на2, 5% . Найбільший внесок у цей стрибок зробив цукор. Цукор додав майже 12% за один місяць

Індекс цін на цукор за серпень підскочив одразу на11, 9% — це найпомітніший стрибок серед усіх категорій продуктів. У ФАО пояснюють це кількома причинами: очікуваним скороченням урожаю цукрових буряків у Євросоюзі через негоду, ризиками для виробництва в азійських країнах через явище Ель-Ніньйо, зменшенням виробництва цукру в Бразилії та рішенням Індії дозволити безмитний імпорт цукру-сирцю. Зернові, молочка і м'ясо теж у плюсі

Зернові культури за місяць подорожчали в середньому на2, 2% . Найбільше додала пшениця: за серпень —2, 6% , а порівняно з минулим роком її світова ціна вже на15% вища. Серед причин ФАО називає проблеми з експортною логістикою в Чорному морі, гірші прогнози врожаю в частині Європи після спеки й посухи та послаблення долара. Кукурудза подорожчала на2, 5% , рис — на0, 5% .

Молочний сегмент у серпні зріс на2, 3% — через скорочення пропозиції молока в ЄС на тлі спекотної та сухої погоди. М'ясо в середньому додало1% : зросли котирування свинини, птиці та баранини, тоді як яловичина, навпаки, трохи подешевшала. Рослинні олії піднялися на1, 1% за рахунок пальмової та соєвої, а соняшникова й ріпакова дещо втратили в ціні. Що це означає для українських магазинів

Зростання світових котирувань не означає, що продукти в українських супермаркетах подорожчають на ті самі відсотки автоматично. На кінцеву ціну додатково впливають внутрішній урожай і пропозиція, курс гривні, вартість енергії та пального, витрати на логістику й переробку, а також торговельні націнки.

Водночас тривале зростання світових цін здатне тиснути на собівартість найпоширеніших продуктів. Насамперед це стосується товарів, де значну частку займає сировина або корми, — хлібобулочних виробів і продукції тваринного походження. Ціна цукру в Україні залежатиме не лише від глобальних котирувань, а й від урожаю цукрових буряків та обсягів виробництва всередині країни. Чого чекати найближчим часом

За логікою світового ринку, найбільш чутливими до подорожчання залишатимуться хлібобулочні вироби, борошно, цукор і м'ясо-молочна група. Водночас багато що в Україні вирішуватиме власний урожай зернових і цукрових буряків.

У ФАО додають: світові запаси зернових на кінець сезону 2026/27 прогнозуються на рівні31, 6% від обсягів використання — трохи нижче за 31, 9% попереднього сезону. Світова торгівля зерновими, ймовірно, знизиться з рекордних рівнів до509, 3 млн тонн .

Раніше портал Знай повідомляв, молочка дорожчає на 5–10% до кінця року: нові ціни на молоко, масло й творог .

Також ми писали, яйця додали 10 грн, хліб і олія подорожчали: свіжі ціни в АТБ, Сільпо та Ашані .