Закупівельна ціна молока-сировини в Україні на початку вересня зросла й до кінця року може сягнути 17-17, 50 грн за кілограм без ПДВ. Про це повідомляє "Главком" з посиланням на Асоціацію виробників молока та дані Державної служби статистики України .
За офіційною статистикою, у січні-серпні 2026 року продукти харчування в Україні загалом подорожчали на 3%. Найбільше серед основних продовольчих категорій зросли ціни на хліб і хлібопродукти - на 12, 6%, окремо хліб додав 10, 3%. Макаронні вироби подорожчали на 7, 9%, риба та продукти з риби - на 13, 1%.
М'ясо та м'ясопродукти за вісім місяців подорожчали лише на 0, 2% - окремі види м'яса за цей час змінилися в ціні по-різному. Натомість група "молоко, сир та яйця" за цей період здешевшала на 7, 7% - передусім через сезонне падіння цін на яйця: за січень-серпень індекс їхніх цін становив лише 54, 3% рівня грудня 2025 року. Що відбувалося у серпні
У серпні продовольчі товари загалом подешевшали на 1, 2% порівняно з липнем. Водночас окремі категорії знову подорожчали: м'ясо та м'ясопродукти додали 1, 3%, група "молоко, сир та яйця" - 1%, хліб - 0, 2%.
Молоко за місяць подорожчало на 0, 2%, а від початку року його ціна зросла на 1, 5%. Сир і м'який сир у серпні залишилися на рівні липня, а за січень-серпень подорожчали на 0, 8%.
Окремі зміни наприкінці літа зафіксувала й Асоціація виробників молока (АВМ). За її даними, у кінці серпня пастеризоване молоко жирністю до 2, 6% у плівці коштувало в середньому 50, 55 грн за кг. За місяць ціна зросла на 3, 7%, а за рік - на 11, 2%. Молоко в пластиковій пляшці подорожчало за місяць на 2, 1%. Чому молочна продукція може подорожчати ще більше
АВМ повідомляє, що на початку вересня закупівельна ціна молока екстраґатунку становила 15, 30 грн за кг без ПДВ - на 70 копійок більше, ніж місяцем раніше. Середня ціна молока вищого ґатунку становила 15 грн за кг, першого - 14, 50 грн. Середньозважена ціна трьох ґатунків сягнула 15, 10 грн за кг без ПДВ.
За оцінкою АВМ, до кінця вересня великі партії молока екстраґатунку можуть коштувати 15, 50-16 грн за кг, а до кінця року - 17-17, 50 грн за кг. На подальшу динаміку впливатимуть: безпекова ситуація; попит; ціни на готову молочну продукцію; експорт та імпорт; валютний курс.
Окремо АВМ прогнозує подальше зростання цін на молочну продукцію на полицях магазинів - на 20-25%. Серед причин: зростання виробничих витрат; витрати на переробку; порушення ланцюгів постачання після ударів по розподільчих центрах торговельних мереж.
За рік ціни на окремі молочні товари вже зросли суттєво: за даними "Главкома", деякі позиції подорожчали приблизно на третину. Утім, цей прогноз стосується саме молочної продукції: офіційні дані Держстату не дають підстав говорити про однакове подорожчання всіх продуктів восени - динаміка різниться залежно від категорії.
Нагадаємо, за оприлюдненими на початку вересня даними Держстату, річна інфляція в Україні прискорилася до 8, 1%, а місячне зростання цін уповільнилося до 0, 1%.