У середині вересня каструля класичного українського борщу об'ємом 3-4 літри коштує близько 144 грн. На початку місяця та сама страва обходилася приблизно у 142 грн. " Главком " порахував вартість борщу за актуальними середніми цінами на продукти. Що потрібно для каструлі борщу
Для розрахунку беремо той самий рецепт, що й на початку вересня. На каструлю об'ємом приблизно 3-4 літри знадобляться: свинячі ребра - 400 г; білокачанна капуста - 500 г; картопля - 300 г; морква - 200 г; буряк - 200 г; цибуля - 150 г; помідори - 300 г; соняшникова олія - 30 мл; сіль і спеції - за смаком; вода - 3-4 л.
Сіль і спеції у розрахунок не включені. Скільки коштують продукти для борщу
Зараз середні ціни на основні інгредієнти становлять: білокачанна капуста - 27, 80 грн/кг; картопля - 14, 95 грн/кг; морква - 17, 70 грн/кг; буряк - 17, 43 грн/кг; ріпчаста цибуля - 19, 46 грн/кг; червоні помідори - 53, 85 грн/кг; свинячі ребра - 239, 97 грн/кг; олія "Олейна" - 107, 30 грн за 850 мл.
Вартість необхідної кількості продуктів для каструлі становить: 500 г капусти - 13, 90 грн; 300 г картоплі - 4, 49 грн; 200 г моркви - 3, 54 грн; 200 г буряка - 3, 49 грн; 150 г цибулі - 2, 92 грн; 300 г помідорів - 16, 16 грн; 400 г свинячих ребер - 95, 99 грн; 30 мл олії - близько 3, 79 грн.
У підсумку основні інгредієнти для каструлі борщу коштують близько 144 грн. Які продукти подешевшали
Найпомітніше знизилася ціна цибулі. На початку вересня середня вартість кілограма становила 25, 50 грн, а зараз - 19, 46 грн. Ціна зменшилася майже на 24%.
Дешевшою стала і картопля: з 15, 95 грн/кг на початку місяця до 14, 95 грн/кг зараз. Зниження становить близько 6%.
Морква за цей період подешевшала з 23, 70 грн/кг до 17, 70 грн/кг - приблизно на чверть.
Знизилася також середня ціна червоних помідорів - з 63, 86 грн/кг на початку вересня до 53, 85 грн/кг зараз.
Середня ціна картоплі зараз становить 14, 95 грн/кг, але в окремих супермаркетах її продають дешевше залежно від регіону, акцій та сорту. Наприклад, в АТБ картоплю можна придбати за 12, 90 грн/кг.
Середня ціна червоних помідорів знизилася з 63, 86 грн/кг на початку вересня до 53, 85 грн/кг зараз. Водночас вартість залежить від супермаркету, регіону, акцій та сорту. Наприклад, звичайні червоні помідори в мережі АТБ можна придбати за 48, 89 грн/кг. Що додало до вартості страви
Водночас свинячі ребра подорожчали. На початку вересня середня ціна становила 228, 13 грн/кг, а зараз - 239, 97 грн/кг. Для 400 г м'яса це означає майже 5 грн додаткових витрат.
Зросла і середня ціна соняшникової олії "Олейна". На початку вересня 850 мл коштували 103, 37 грн, а зараз - 107, 30 грн.
Подорожчала також білокачанна капуста - з 23, 13 грн/кг на початку місяця до 27, 80 грн/кг зараз.
Буряк змінився незначно: його середня ціна зросла з 17, 10 грн/кг до 17, 43 грн/кг.
Середня ціна свинячих ребер зросла: на початку вересня вона становила 228, 13 грн/кг, а зараз - 239, 97 грн/кг. Водночас у супермаркетах ціни можуть відрізнятися. Наприклад, у "Сільпо" фермерське свиняче ребро можна придбати за 26, 90 грн за 100 г.
Середня ціна соняшникової олії "Олейна" також підвищилася: на початку вересня 850 мл коштували 103, 37 грн, а зараз - 107, 30 грн. Водночас у різних торговельних мережах ціна відрізняється: у "Сільпо" пляшку олії "Олейна" можна придбати за 109 грн.
Таким чином, за першу половину вересня ціни на складові борщу рухалися у різних напрямках. Картопля, цибуля, морква та помідори стали дешевшими, тоді як капуста, м'ясо, олія та буряк подорожчали.
У підсумку каструля борщу за тим самим рецептом коштує приблизно 144 грн проти 142 грн на початку вересня.
Нагадаємо, на початку вересня "Главком" уже підраховував вартість каструлі класичного українського борщу об'ємом 3-4 літри. Тоді за середніми цінами на основні продукти страва коштувала близько 142 грн. Найбільшу частину витрат становили свинячі ребра - близько 91 грн за 400 г.