Вівсянка - один із найпростіших варіантів для сніданку, але згодом звичайна каша може набриднути. Виправити ситуацію допоможуть яблука, кориця, горіхи та трохи меду. А щоб сніданок вийшов не лише смачним, а й ситнішим, у готову кашу можна додати грецький йогурт.
В результаті виходить ніжна кремова вівсянка з ароматними карамелізованими яблуками — майже як яблучний пиріг, лише у форматі сніданку.
Інгредієнти на 1 порціюДля вівсянки: 40 г вівсяних пластівців; 150 мл молока; 50-70 мл води; ½-1 ч. л. кориці; щіпка солі.Щоб збільшити кількість білка: 100 г грецького йогурту 2-5%.Для яблучної начинки: ½ великого яблука (приблизно 80-100 г); 5 г вершкового масла; 5 г коричневого цукру; трохи кориці.Для подачі: 10 г пекан; 5 г меду. Як приготуватиЗваріть вівсянку. Скільки білка вийде? У такій порції буде приблизно20-23 г білка і близько400-430 ккал - помітно менше, ніж в оригінальному варіанті рецепту, де одна порція складала близько 660 ккал. Якщо хочеться зробити сніданок ще більш білковим, грецький йогурт можна замінити приблизно на20 г сироваткового протеїну . Тоді в одній порції можна отримати близько25-28 г білка . Чому варто спробувати Головний плюс цього рецепта - баланс: тут є складні вуглеводи з вівсянки, білок з йогурту, корисні жири з горіхів та приємна насолода яблук з медом. При цьому не доведеться повністю відмовлятися від олії, цукру чи улюблених добавок. А поєднанняяблука, кориці та хрумкого пекану перетворює звичайну вівсянку на сніданок, який цілком здатний замінити десерт. І так – це той випадок, коли корисне харчування справді може бути смачним. Нагадаємо про рецепт часникових стрілок на зиму: хрумка закуска, яка зникає першою. Раніше ми повідомляли, що для закруток потрібна тільки кам'яна сіль: чому морську, йодовану та "Екстру" краще не брати.
У невелику каструлю покладіть вівсяні пластівці, влийте молоко і воду, додайте щіпку солі та корицю. Варіть на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи.Приготуйте яблука.
Яблуко наріжте невеликими кубиками. Розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло і додайте яблука. Посипте яблука коричневим цукром та корицею. Обсмажуйте близько 4-5 хвилин, поки вони не стануть м'якими та злегка карамелізованими.Додайте білок.
Готову вівсянку зніміть із вогню і дайте їй трохи охолонути. Потім втрутите 100 г грецького йогурту. Завдяки йому каша стане більш кремовою та ситною. Перекладіть вівсянку в миску і викладіть зверху теплі яблука. Посипте кашу подрібненим пеканом і полийте невеликою кількістю меду.