Не всі зміни цін у магазинах пов'язані із сезонністю, врожаєм чи логістикою. Вартість частини продуктів в Україні безпосередньо залежить від курсу валют, оскільки країна або майже не виробляє їх самостійно, або змушена закуповувати за кордоном необхідну сировину.
Про це розповів керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка. Які продукти найбільше залежать від долара
За словами експерта, найчутливішими до валютних коливань є товари, які Україна практично не виробляє або виробляє у недостатніх обсягах.
Насамперед це: кава; какао; банани; інші тропічні фрукти; частина морепродуктів; окремі спеції; інша імпортна сировина. Чому долар впливає на ціну продуктів
Імпортер купує продукцію за іноземну валюту, а в Україні продає її вже за гривні.
Тому зміна курсу долара поступово відображається на кінцевій вартості товару. Водночас це не означає, що цінник у магазині зміниться одразу після коливання курсу — вплив може проявитися із певною затримкою.
Курс валют може позначатися не лише на імпортних товарах. Українські виробники також використовують ресурси, частина вартості яких залежить від світових цін і валютних розрахунків.
Йдеться, зокрема, про: сільськогосподарську техніку; пальне; добрива; засоби захисту рослин; обладнання; пакування.
Через це валютні коливання можуть поступово збільшувати собівартість і деяких продуктів українського виробництва.
Чи подорожчають усі продукти
За словами Гопки, говорити про однакову залежність усіх продуктів від долара неправильно. Значна частина продовольства виробляється в Україні, тому на її ціну сильніше впливають внутрішня пропозиція, попит, урожайність та собівартість виробництва.
Наприклад, ціни на яловичину та свинину значною мірою залежать від ситуації на українському ринку, а не безпосередньо від імпорту.
Нагадаємо, харчові звички доведеться змінити: які продукти під загрозою дефіциту
Раніше ми розповідали, що продукти та ліки можуть подешевшати: знайшли лазівку для зниження цін
Також, продукти подорожчають: українцям радять мати запас їжі