Для приготовления этих вареников нужно замесить мягкую творожную массу, завернуть в нее вишню и отварить. После этого можно подавать с вишневым конфи и шоколадной глазурью.
Как приготовить ленивые вареники, рассказывает Styler со ссылкой на рецепт тренера и нутрициологии nastya_dreamy в Instagram .
Ингредиенты
Для вареников: 200 г сухого кисломолочного творога 1 желток 1, 5 ст. л. муки + 2 ст. л. для обрушения 1 ст. л. какао подсластитель - по вкусу вишня для внутренности.
Для вишневого конфи: 200 г вишни 1 ч. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. холодной воды подсластитель - по вкусу.
Для шоколадной глазури: 1 ст. л. какао 1 ст. л. подсластителя 1 ч. л. кукурузного крахмала 9 ст. л. молока 20 г сливочного масла. Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Тіло і харчування тренер + нутриціолог (@nastya_dreamy) Как приготовить
Для рецепта лучше использовать сухой кисломолочный творог. Если он влажный, его нужно хорошо отжать, чтобы не пришлось добавлять лишнюю муку.
Протрите сыр, смешайте его с желтком и подсластителем. Добавьте муку из какао и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким, но хорошо держать форму.
Сформируйте из теста жгутик и нарежьте его на небольшие кусочки. Каждый кусочек приплюсните, положите в центр вишню, обваленную в крахмале или муке, и сформируйте шарик. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после того, как они уплывут.
Для конфи прогрейте вишню с подсластителем. Крахмал растворите в холодной воде, влейте в вишню и готовьте еще 20-30 секунд, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Для глазури смешайте какао, подсластитель, крахмал и молоко. Прогревайте смесь, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте масло и хорошо перемешайте.
Выложите на тарелку вишневое конфи, сверху уложите вареники и полейте их шоколадной глазурью.
Раньше мы рассказывали о том, как приготовить персиковое суфле без выпечки всего за 10 минут.