Осень - самое время добавить в меню больше сезонных тыквенных. Они не только вкусны и универсальны в приготовлении, но содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты. Диетологи назвали семь разновидностей, каждая из которых имеет свои особые преимущества, пишет Prevention.
Мускатная тыква Одна чашка запеченной мускатной тыквы содержит около 6, 5 г клетчатки, 34% суточной нормы витамина С и 127% витамина А. Его насыщенный оранжевый цвет обеспечивают каротиноиды - в частности бета-каротин, лютеин и зеаксантин. "Эти каротиноиды вместе с высоким содержанием витамина С действуют как антиоксиданты, поддерживая иммунитет и общее здоровье", - объясняет диетолог Дженнифер Гаусс.
Желудная тыква Эта небольшая разновидность отличается высоким содержанием калия: одна чашка запеченных кусочков обеспечивает около 19% суточной нормы минерала. "Это делает его особенно полезным для поддержания нормального АД и здоровья сердца!", - отмечает диетолог Уитни Стюарт.
Также в нем около 9 г клетчатки и много витамина С, железа, фолатов и магния. Тыква Обычная тыква - настоящая питательная находка. В одной чашке консервированного тыквенного пюре содержится около 7 г клетчатки и более 200% суточной нормы витамина А. "Тыква - это настоящая питательная сила: она содержит клетчатку, витамины, минералы, каротиноиды и полифенолы, которые могут помогать защищать клетки от повреждений и воспаления", - говорит диетолог Эми Браунштейн.
Она рекомендует использовать готовое тыквенное пюре без сахара для смузи, супов, соусов, выпечки или пасты. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: По горсти ежедневно: что произойдет с организмом, если регулярно есть тыквенные семена Спагетти-тыква Этот овощ более чем на 90% состоит из воды, поэтому позволяет съесть большую порцию без значительного увеличения калорийности рациона.
"Спагетти-тыква - отличный выбор, особенно если вы ищете объемный и универсальный продукт", - говорит диетолог Джоанна Кац. После запекания его мякоть легко превращается в тонкие спагетти, которые могут заменить обычную пасту. Ханейнат, кабоча и цуккини Ханейнат похож на маленькую мускатную тыкву, но содержит вдвое больше бета-каротина.
Его тонкую кожуру можно есть после запекания. Кабоча по вкусу напоминает нечто среднее между тыквой и бататом. "Особенно отличаются кремовая текстура и тонкая съедобная кожура, благодаря которой вы получаете больше клетчатки и тратите меньше времени на подготовку", - отмечает шеф-диетолог Синди Чоу.
А цуккини низкокалорийный и богатый на воду овощем. "Его можно готовить множеством способов - от запекания или гриля до спирализации в лапшу из цуккини", - советует диетология Сара Вайзгарт. Специалисты отмечают: не существует одного "самого полезного" тыквенного.
Лучше всего чередовать разные виды, получая широкий спектр питательных веществ и вкусов. Внимание! Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения.
Gazeta. ua не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.