Ко Дню украинского борща Главное управление статистики в Ивано-Франковской области обнародовало средние потребительские цены на основные ингредиенты традиционного блюда, сообщает издание «Місто». Статистики сравнили август 2026 года с августом 2025-го — и картина оказалась показательной.
Больше всего за год подорожал репчатый лук — с 16, 12 до 26, 58 гривни за килограмм. Овощ прибавил сразу 10, 46 грн/кг, или около 64, 9%. На втором месте — морковь: ее цена выросла с 19, 20 до 27, 80 грн/кг, то есть примерно +44, 8%, или 8, 60 грн за килограмм. Что еще подорожало
Заметно выросли и другие составляющие «борщевого набора». Свекла подорожала с 11, 50 до 13, 71 грн/кг (+19, 2%). Подсолнечное масло прибавило за год 18, 72 грн и теперь стоит 99, 65 грн за литр против 80, 93 грн годом ранее — это +23, 1%.
Жирная сметана выросла с 127, 85 до 145, 86 грн/кг (+14, 1%, или +18, 01 грн). Белокочанная капуста подорожала с 18, 66 до 21, 12 грн/кг — на 2, 46 грн, или 13, 2%. Что, наоборот, подешевело
Есть и приятные исключения. Свинина в августе 2026 года стоила в среднем 216, 38 грн/кг против 239, 34 грн/кг годом ранее — минус 22, 96 грн, или примерно -9, 6%. Еще существеннее подешевел картофель: с 20, 24 до 16, 14 грн/кг, то есть на 20, 3%.
Итог: шесть из восьми ключевых ингредиентов борща за год выросли в цене, и только два — свинина и картофель — стали доступнее. Наибольший рост зафиксировали именно на лук и морковь. Почему дорожает и чего ждать
Рост стоимости борщевого набора — не локальная история. В целом в августе 2026 года потребительские цены в Украине были на 8, 1% выше, чем год назад. Наибольший вклад в подорожание внесли именно овощи и масло, чьи цены зависят от сезона, урожая, а также стоимости логистики и топлива.
Поэтому хозяйкам, которые планируют готовить борщ этой осенью, придется считаться с новыми ценами: набор ингредиентов обойдется дороже, чем в прошлом году, даже несмотря на подешевевшие картофель и свинину.
Ранее портал Знай сообщал, врачи назвали продукты, укрепляющие сердце . Также мы писали, цены на аккумуляторы и инверторы выросли на 40–50% .