Rara, delicada e com um ciclo de colheita que dura menos de três meses, aalcachofra é um dos ingredientes mais celebrados daprimavera na gastronomia. Das pétalas carnosas ao cobiçado coração, a flor comestível traz uma combinação única de amargor e doçura, que combina com diversas preparações — de pizzas a lasanhas e risotos. Leia mais em:
Temporada de alcachofra: 13 endereços para aproveitar a iguaria em São Paulo
