Entre os alimentos mais acessíveis e práticos de preparar está o ovo , conhecido pelo alto teor nutritivo. Há quem consuma a opção diariamente por conta do elevado índice proteico e por oferecer diversos benefícios para a saúde, como a ação anti-inflamatória. Mas, para quem deseja ingerir mais proteínas,o trio — sardinha, salmão e edamame — consegue oferecer quantias significativas do macronutriente em relação ao ovo , conforme explica o nutricionista Lucas Moraro . Leia também Claudia Meireles Nutricionista aponta as quatro melhores frutas para comer após o almoço Claudia Meireles Nutri cita os 5 peixes com maior teor de gordura e os benefícios do consumo Claudia Meireles Alimentos para adicionar à vitamina de banana e potencializar a bebida Claudia Meireles Nutri cita táticas para comer doce sem desencadear picos de glicose
O especialista reforça que essa comparação deve considerar a porção . “Um ovo do tamanho habitual fornece aproximadamente 6 a 7 gramas de proteína. Já 100 gramas de sardinha conta com cerca de 19 a 23 gramas do macronutriente, dependendo da preparação. Enquanto 100 gramas de salmão oferece em torno de 20 gramas do componente, 100 gramas de edamame cozido tem 12 gramas de proteína.” 4 imagens Fechar modal. 1 de 4
O ovo é considerado uma proteína completa. Ele contém todos os nove aminoácidos essenciais em proporções adequadas e possui alta digestibilidade Pexels/Foto de Kate L 2 de 4
Sardinha é um dos peixes mais nutritivos consumidos entre as comunidades litorâneas Freepik 3 de 4
O salmão é rico em triptofano e ômega 3 Getty Images 4 de 4
Edamame é a vagem da soja colhida ainda verde Thomas Gasienica/Getty Images Ovo e alimentos
O pós-graduado em metabolismo e emagrecimento esclarece que a sardinha e o salmão se destacam principalmente pela presença de ácidos graxos poli-insaturados da família ômega 3, sendo o EPA e o DHA . Os dois ativos participam da regulação de mediadores envolvidos na resposta inflamatória.
“A literatura científica sugere efeitos sobre alguns marcadores inflamatórios, embora isso não signifique que esses alimentos devam ser tratados como medicamentos ou que tenham um efeito anti-inflamatório isolado e garantido”, complementa o nutricionista.
Segundo Lucas, o edamame, por sua vez, combina proteína vegetal, fibras e compostos bioativos da soja . “A opção pode fazer parte de um padrão alimentar associado a melhor qualidade nutricional e maior consumo de alimentos vegetais “, pontua. A sardinha tem alto teor de proteínas e é fonte de ômega 3, ativo com ação anti-inflamatória Proteína e potencial anti-inflamatório
O nutricionista argumenta que a proteína isoladamente não torna o alimento anti-inflamatório . Ele acrescenta: “O benefício está no conjunto de nutrientes e compostos bioativos presentes nesses alimentos e, principalmente, no padrão alimentar em que estão inseridos.”
De acordo com Lucas Moraro, a proteína é fundamental para a manutenção e construção da massa muscular, além de contribuir para a saciedade. Já os nutrientes como os ácidos graxos ômega-3, fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos podem participar de diferentes processos relacionados à saúde metabólica e à regulação da resposta inflamatória . Alimento e inflamação
Para finalizar, o pós-graduado em emagrecimento refuta a ideia de que “existe um alimento que combate a inflamação” .
O especialista defende a tese: “O mais correto é dizer que uma alimentação de boa qualidade pode favorecer um ambiente metabólico mais saudável e contribuir para a modulação da inflamação de baixo grau, especialmente quando associada a outros fatores, como atividade física, sono adequado, entre outros.” O ovo é um dos alimentos mais nutritivos do mundo
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