Erling Haaland é fã de cenoura. Sua paixão, inclusive, fez o consumo do alimento aumentar 25% na Noruega . Além de versátil e fácil de incluir nas refeições, a hortaliça oferece diversos benefícios para a saúde, afirma o nutricionista Diego Righi . Leia também Esportes Paixão de Haaland por cenouras faz consumo do alimento subir 25% na Noruega Vida & Estilo Bolo de cenoura favorito de Gisele Bündchen pode entrar na dieta Receitas Estes chips crocantes de cenoura na air fryer vão salvar sua dieta
Segundo Diego, a cenoura é umalimento bastante interessante do ponto de vista nutricional .
“Ela se destaca pela presença de carotenoides, compostos bioativos com ação antioxidante, especialmente o betacaroteno. Parte desse betacaroteno pode ser convertida pelo organismo em vitamina A, nutriente importante para a manutenção da visão, da pele, das mucosas e do funcionamento adequado do sistema imunológico.”
Além do betacaroteno, a cenoura também contém outros carotenoides, como alfa-caroteno e luteína, que fazem parte desse conjunto de compostos bioativos presentes naturalmente nos vegetais.
“O alimento também fornece fibras, importantes para o funcionamento intestinal, para a saciedade e para a qualidade geral da alimentação, além de micronutrientes como o potássio”, explica o nutricionista aoMetrópoles .
O professor de nutrição da Afya Centro Universitário Itaperuna ressalta que os compostos bioativos não agem de forma isolada nem transformam a cenoura em um alimento “medicinal” . “Seus benefícios estão inseridos no contexto de uma alimentação variada, rica em frutas, verduras, legumes e outros alimentos in natura ou minimamente processados.” 5 imagens Fechar modal. 1 de 5
A cenoura é um alimento rico em fibras Getty Images 2 de 5
Além de ser uma opção saudável, a cenoura também ajuda na limpeza dos dentes do seu pet Getty Images 3 de 5
Cenoura é uma grande aliada da pele Alto Astral / Reprodução 4 de 5
Suco de cenoura não ativa a melanina da pele, mas pode trazer um tom levemente alaranjado Enn Li Photography/Getty Images 5 de 5
Beterraba e cenoura possuem funções diuréticas Freepik Melhores formas de incluir a cenoura na alimentação
De acordo com Diego Righi, a cenoura é muito versátil e pode ser consumida crua, ralada em saladas, cozida, refogada, assada ou adicionada a sopas , ensopados, arroz, omeletes e outras preparações.
“Tanto a versão crua quanto a cozida são interessantes. O cozimento altera a estrutura do alimento e pode facilitar a bioacessibilidade de alguns carotenoides, ou seja, pode tornar parte desses compostos mais disponível para ser aproveitada pelo organismo”, afirma o profissional. 5 imagens Fechar modal. 1 de 5
A cenoura é um alimento rico em fibras Getty Images 2 de 5
Vegetais crucíferos, como o brócolis, contam com muitos nutrientes, além da presença de fibras Getty Images 3 de 5
Essa fibra costuma ser novidade para iniciantes no mundo fitness Getty Images 4 de 5
Além de ser um ótimo alimento para o ganho de massa magra e rica em fibras, a quinoa ainda é livre de açúcar, glúten e colesterol Getty Images 5 de 5
Comum na dieta brasileira, assim como o feijão, o arroz integral é uma boa opção para aumentar a ingestão de fibras Getty Images
Outra estratégia éconsumir a cenoura junto de uma pequena quantidade de gordura , como azeite, abacate, castanhas ou sementes, já que os carotenoides são compostos lipossolúveis e a presença de gordura na refeição pode favorecer sua absorção.
Para quem tem dificuldade de consumir legumes, vale incorporá-la a preparações que já fazem parte da rotina, como carne moída, frango desfiado, arroz, molhos ou omeletes. Diego Righi
O nutricionista finaliza esclarecendo que, no dia a dia, não existe uma única forma “melhor” de consumir cenour a. O ideal évariar os preparos e escolher aqueles que tornam o consumo de vegetais mais frequente, prazeroso e sustentável.