Quando pensamos nas grandescasas de Champagne , pensamos primeiro na marca e no estilo. Durante décadas, parte do trabalho dessas empresas foi justamente conseguir juntar uvas de diferentes vinhedos, safras e vinhos de reserva para entregar uma identidade reconhecível todos os anos. Por isso me chamou atenção um movimento que vem acontecendo naBollinger . Perto de completar 200 anos, a maison está olhando cada vez mais paraseus próprios vinhedos e transformando alguns deles em protagonistas. Leia mais em:
Bollinger olha para seus vinhedos para escrever os próximos 200 anos
